Листата на глухарче съдържат много полезни за здравето вещества, включително:

• Витамини – листата на глухарче са богати на витамини А, С и К, както и на фолиева киселина.

• Минерали – те съдържат калций, желязо, магнезий, калий и мед.

• Антиоксиданти – листата на глухарче съдържат много антиоксиданти, като каротеноиди, които помагат за защита на клетките от свободните радикали.

• Флавоноиди – те са важни за защитата на здравето на сърцето и за борбата с инфекции.

• Фитохимикали – листата на глухарче съдържат фитохимикали, като кверцетин, лутеолин и камферол, които имат противовъзпалителни, антибактериални и противоалергични свойства.

• Влакнини – листата на глухарче съдържат много влакнини, които са полезни за поддържане на здравата функция на червата и намаляване на риска от диабет и други заболявания.

Тези вещества правят листата на глухарче изключително полезни за здравето и ги правят избор на много хора за включването им в здравословното им хранене.

Ето и някои ползи от листата на глухарче?

Яденето на листа от глухарчета може да бъде много полезно за здравето поради високото им съдържание на полезни вещества. Ето някои от ползите за здравето, които може да предостави консумацията на листа от глухарчета:

• Подобрява зрението – листата на глухарчета съдържат високи нива на витамин A, което може да подобри зрението и да намали риска от различни заболявания на очите.
• Подпомага здравето на сърцето – антиоксидантите и флавоноидите, намерени в листата на глухарчета, могат да помогнат за намаляване на възпаленията и защитата на здравето на сърцето.
• Подобрява имунната функция – листата на глухарчета съдържат много витамин C, който подпомага имунната функция и може да помогне при борбата с инфекции.
• Подпомага здравето на костите – листата на глухарчета са богати на калций и витамин К, които са важни за здравето на костите и могат да помогнат за намаляване на риска от остеопороза.
• Намалява риска от диабет – влакнините, намерени в листата на глухарчета, могат да помогнат за контролиране на нивата на глюкоза в кръвта и намаляване на риска от диабет.
• Помага за контролиране на теглото – листата на глухарчета имат ниска калорийност и са богати на влакнини, които могат да помогнат за контролиране на теглото.

Тези са само някои от ползите за здравето, които може да предостави консумацията на листа от глухарчета.

Как да си направим салата от листа на глухарче?

Салата от листа на глухарче е вкусна и здравословна добавка към всяко ястие. Ето един начин за приготвянето й:

Съставки:

• Листа от глухарче
• Домати
• Краставици
• Лук
• Маслини
• Фета сирене
• Зехтин
• Лимонов сок
• Сол и черен пипер на вкус

Инструкции:

• Измийте добре листата от глухарче и ги нарежете на ситни парчета.
• Нарежете доматите и краставиците на кубчета, а лука на ситно.
• Изцедете маслините и ги нарежете на резени.
• Смесете всички съставки в голяма купа и разбъркайте добре.
• Добавете сол и черен пипер на вкус.
• Прибавете малко зехтин и лимонов сок и разбъркайте още веднъж.
• Добавете фета сирене към салатата.
• Сервирайте и се насладете на свежия вкус на салата от листа на глухарче.

Можете да промените рецептата по ваш вкус, като добавите различни зеленчуци или подправки. Салатата ще бъде още по-вкусна като добавите малко орехи или друг вид ядки.

Ястие от листа на глухарче

Подобно на спанака, можете да задушите листата и да приготвите невероятно вкусни ястия като – супи, на фурна с ориз или след задушаване може да ги запържите леко и да ги смесите с кисело мляко и счукан чесън.

Сок от пресни листа

Можете да правите пресен сок от листа на глухарче всеки ден, като смути.

*Не забравяйте, че винаги, когато става въпрос за лечение, трябва да се консултирате с личния си лекар.